Früchte einfrieren: Erst nebeneinander anfrosten

Hamburg (dpa/tmn) - Viele Hausfrauen kennen das Problem: Empfindliche Früchte kleben beim Einfrieren leicht zusammen. So sind die Erdbeeren für den Kuchen nach dem Auftauen nur noch Mus. Doch das muss nicht sein.

Wer vermeiden möchte, dass Früchte beim Einfrieren zusammenkleben, sollte einen Trick beherzigen: Am besten ist es , die Früchte einfach nebeneinander auf ein Tablett zu legen und kurz anfrieren zu lassen. Anschließend können sie in einen Beutel gefüllt und zurück ins Gefrierfach gelegt werden. So lassen sich beispielsweise Beeren später ganz einfach portionieren, rät die Zeitschrift „essen & trinken“. Und die Erdbeeren auf dem Kuchen sind auch noch als solche zu erkennen.