Pächter aus Wülfrath für den Ratskeller
Am kommenden Montag wird das traditionsreiche Lokal wiedereröffnet.
Wülfrath. Um die Bedeutung dieses Gerichts weiß Tanja Wirnitzer: „Klar gibt es das Paprika-Sahne-Schnitzel.“ „A la Fritz Korten“ ist es schließlich seit Jahrzehnten das Traditionsgericht überhaupt im „Ratskeller“. Als Wülfratherin ist das der neuen Wirtin in diesem altehrwürdigen Restaurant an der Düsseler Straße bekannt. Mit ihrem Mann René Wirnitzer hat sie den „Ratskeller“ gepachtet. Am Montag wird eröffnet.
Rund zehn Jahre war er Küchenchef der Gaststätte „Kuhstall“ in Vohwinkel und dem „Gut Hahn“ in Haan. Und nun der Schritt in die Selbstständigkeit. „Wir haben nach einem Lokal gesucht und sind auf den Ratskeller gestoßen, in dem wir auch schon essen waren“, erzählt Wirnitzer. Er und seine Gattin, eine gelernte Restaurantfachfrau, erfüllen sich ihren Traum. „Klar, es ist keine einfach Zeit. Aber das ist genau unser Ding.“ Gut bürgerlich und gehoben — so bezeichnet er die Richtung der Küche. Der „Ratskeller“ bietet auch wieder Mittagstisch an. Die Öffnungszeiten: montags bis freitags 11 bis 14 Uhr und 17 bis 22 Uhr, am Wochenende 11 bis 22 Uhr; mittwochs Ruhetag. TTR
