Blumenkohl liegt reichlich in den Gemüsetheken der Supermärkte. Durch die „Schwemme“ ist er sehr günstig, berichtet der aid. Das nennen Experten auch „Weiße Wochen“. Die heimische Saison für das Kohlgemüse dauert noch bis zum November. Verbraucher sollten Blumenkohl immer mit Blättern kaufen, empfiehlt das Pressebüro für Obst und Gemüse. Das zeigt die Frische des Kohls an und schützt ihn vor Druck und Austrocknung.

Blumenkohl ist gesund. Er ist leicht verdaulich und liefert nur 23 Kilokalorien pro 100 Gramm. Zudem besitzt er einen besonders hohen Vitamin C-Gehalt sowie einen hohen Gehalt an den Mineralstoffen Phosphor und Kalium.